Description

Ingrédients:

Thé vert China Chun Mee BIO Issu de l‘agriculture biologique

Le thé jaune est une variété de thé rare et délicieuse, produite principalement en Chine. Ce thé est très prisé pour sa saveur douce, subtile et raffinée, ainsi que pour ses propriétés médicinales. Il est fabriqué à partir de jeunes pousses de théiers, qui sont cueillies à la main et traitées de manière artisanale.

Le processus de fabrication du thé jaune est très similaire à celui du thé vert, mais il est plus complexe et prend plus de temps. Après la cueillette, les feuilles de thé sont séchées à l’air libre pour réduire leur teneur en eau. Elles sont ensuite placées dans des sacs en tissu pour être soumises à une légère fermentation, pendant environ un jour. Cette étape est suivie d’une cuisson à la vapeur, qui permet de fixer les arômes et les saveurs.

La particularité du thé jaune réside dans une dernière étape, appelée “huangpian”, qui consiste à trier les feuilles pour n’en garder que les plus belles et les plus délicates. Celles-ci sont alors recouvertes d’un linge humide et laissées à sécher lentement pendant plusieurs jours, ce qui leur donne leur couleur jaune caractéristique.

Le thé jaune est très apprécié pour ses propriétés médicinales, notamment pour son pouvoir antioxydant et anti-inflammatoire. Il est également riche en polyphénols, en théanine et en vitamines, ce qui lui confère des propriétés relaxantes et apaisantes.

En dégustant une tasse de thé jaune, on découvre une saveur délicate et subtile, avec des notes légèrement sucrées et une texture soyeuse. Sa couleur jaune pâle et sa limpidité en font une boisson très agréable à regarder. Le thé jaune est une boisson rare et prestigieuse, qui saura ravir les amateurs de thés fins et délicats.