THÉ OOLONG

Le mot Oolong signifie « dragon noir » en chinois. Il s’agit d’un thé semi-oxydé. L’oxydation est arrêtée en chauffant modérément les feuilles du thé, ceci afin de désactiver les enzymes, sans détruire la saveur du thé. Les thés Oolong supportent facilement plusieurs infusions.

Comme le thé vert, le thé bleu oolong est chargé en polyphénols. Les polyphénols sont des antioxydants naturels qui permettent de lutter contre le vieillissement cellulaire. Il contient aussi des minéraux en quantité ce qui permettrait de lutter contre l’apparition de certains cancers, il aurait aussi un effet sur la glycémie et la densité osseuse, il préserverait des maladies cardiaques et amélioreraient les capacités cérébrales.

Grâce à sa forte concentration en théanine, le thé oolong semi-fermenté à des propriétés relaxantes.